Igår hade jag en lite besvälig “tummen-mitt-i-handen”-dag, men jag lyckades ändå baka lussekatter och toscakaka. Men inte helt utan missöden. Första degens jäst var nog för gammal för den degen jäste inte, trots att jag i vanlig ordning såg till att kontrollera med termometer att degspadet var lagom varmt. Älsklingen hjälpte till hela vägen och fick naturligtvis för sig att det var hans fel att det inte gick så bra. Men det är ju bara sånt som händer, det är ingens fel. Så vi gjorde 40 nya katter och den här gången kände jag på jästen att det var fart i den. Det är en speciell känsla i jäst som lever, och den luktar på ett annat sätt.

Men det kommer att bli en trevlig luciafika ändå, med hembakat, kaffe, glögg och must. Allt i trevligt sällskap och det är det som är det viktigaste.

Toscakakan blev trevlig, det är en väldigt god kaka fast ganska tungt och mättsam. Det är inte heller det kalorisnålaste alternativt för dem som oroar sig för sådant.

Pepparkakorna är gjorde helt från grunden, alltså inte köpedeg men vi får väl hoppas att de faller någon på läppen ändå. Tycker kakorna är så söta som man kan ta ut med de minsta formarna, riktiga minigrisar! På bilden ser ni en pepparkaka gjord med minsta formen och under den en normalstor pepparkaksform.

Ha en riktigt trevlig lucia allihop!